Im Service-Raum der Berufsschule Altötting begrüßte Schulleiter Friedrich Ebertseder zahlreiche Honoratioren aus der Wirtschaft, Politik und Behörden zum 30. Jugendwettbewerb im Hotel- und Gastronomiegewerbe. Seit Mitte der 1990er- Jahre findet der Wettbewerb unter Federführung des Köchevereins Inn-Salzach in Zusammenarbeit mit der Nahrungsmittelabteilung für die beiden Landkreise Altötting und Mühldorf an der Berufsschule statt. 18 Hotelfachleute sowie acht Köche stellten sich diesem Wettbewerb, der den echten Prüfungsbedingungen der kommenden Abschlussprüfung entspricht.

In ihrem Grußwort lobte die stellvertretende Landrätin Ingrid Heckner die gastronomische Vielfalt in den Landkreisen und freute sich, dass die Ausbildungszahlen in dem Gewerbe wieder ansteigen. Zugleich dankte sie allen Beteiligten für die Durchführung des Wettbewerbs. Die Kreisvorsitzenden des Bayerischen Hotel und Gaststättenverbandes, Ernst Raspl (Altötting) und Holger Nagl (Mühldorf), sprachen sich lobend über den engagierten Nachwuchs aus. Holger Nagl monierte noch die schwierige Phase in der Gastronomie, die sich nach der Corona-Phase wieder teilweise neu ausrichten müsse und ferner mit einem massiven Personalproblem beschäftigt sei. Deshalb ist es seiner Meinung nach wichtig, Azubis als Mitarbeiter zu werden und weiter im Betrieb zu halten.

Dieser Gastro-Wettbewerb sei eine gute Gelegenheit, in einer Art Generalprobe vor der anstehenden Gesellenprüfung die eigenen Fähigkeiten zu testen, sagten übereinstimmend die Initiatoren der Veranstaltung, namentlich Studiendirektor Franz Schrenk, Oberstudienrätin Doris Kallinger, Fachoberlehrer Markus Hergesell und die Restaurantmeisterin Katharina Hermann.

Eindrucksvoll stellte der Gastro-Nachwuchs das erlernte bei den Prüfungsinhalten wie: Drei-Gänge-Menü, bei den Köchen sowie Empfang, Rezeption, Etage, Restaurant und situativen Fachgespräch, bei den Hotelfachleute unter Beweis. Ein Dank Schulleiter Friedrich Ebertseder ging vor Abschluss der Veranstaltung an die Azubis sowie an die ehrenamtlichen Juroren der Ausbildungsbetriebe und an die Lehrkräfte für deren Organisation des Jugendwettbewerbs.

 

Die Sieger: 

Hotelfach:

  1. Barbara Mitterer (Hotel Schwarz, Hohenwart)
  2. Sandra Jastrzebska (Altstadthotels Mitterer, Burghausen)
  3. Serena Bassignana (Hotel Plankl, Altötting)

 

Köche:

  1. Jakob Hentrich (Hotel Glöcklhofer, Burghausen)
  2. Maximilian Teuber (Restaurant Hammerwirt, Mühldorf)
  3. Dennis Häfener (Restaurant 271, Burghausen)

Quelle: PNP Burghausen

Letzte Beiträge